Macarons ♥

Oi de novo meninas, agora vim falar sobre Macarons (imagem a cima)... O que é isso?

São biscoitos que foram criados na França na época renascentista, muito apreciado pela aristocracia da época e foi redescoberto como fonte de decoração nas festas. 

(Eu necessito fazer essa receita ♥) 

Que tal arriscar?

Ingredientes:                    (açúcar, tempero e tudo que há de bom haha) 

1/2 xícara (chá) de clara de ovo

3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado

Gotas de corante na cor de sua preferência

1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo: 

Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.

Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara de neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma forma de silpat), pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos).

Leve a assadeira para o forno pré-aquecido a 100ºC por 10 minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos.

Dica: não aumente mais que 13ºC para não rachar os macarons.

Retire a assadeira do forno e deixe os macarons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.

Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. é o recheio que dá o sabor ao macaron.

Recheio de Ganache:

Ingredientes:

150 g de creme de leite

300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo do Recheio:

Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver

Numa tigela coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite (que foi fervido)

Agora Decore seu Macaron e Seja Feliz 

Me deu vontade de comer Macaron por causa das imagens '-'

                                                                    Beijoos Milena